Talaşlı imalat; tasarlanmış bir metal iş parçasının standartlara uygun olarak, parça üzerinden farklı şekil ve büyüklüklerde talaş kaldırılarak istenilen geometrik şekli verme işlemidir. Bu şekil verme işlemi, uygun takım ve tezgahlar aracılığıyla yapılmalıdır.
Talaşlı imalat tek bir çeşitte değildir. Talaşlı imalat yöntemleri; tornalama, frezeleme, matkapla delme ya da taşlama olarak genelleştirilebilir.